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两会精神 加强乳制品的溯源应对乳企“寒冬”
发布者:永杰   发布时间:2016-03-07   浏览次数:510

      2016两会提出最多的就是食品方面的话题。于是就奶制品行业的现状,全国人大代表、黑龙江省完达山乳业股份有限公司董事长王景海做客2016新华网全国两会特别访谈直播间,与网友在线交流。
      王景海介绍说:2015年,我国乳制品行业在困难中前行。由于国内消费拉动乏力,进口产品大幅度增加,乳制品生产维持较低水平的增长。虽然在个别地方仍有奶源过剩的情况,但原料奶价格仍保持着高位,乳品企业和奶牛饲养业都承受了很大的压力。所以现在国内乳企正遭遇“寒冬”,库存产品量大,产品、渠道、市场环境均出现翻天覆地的变化。在内、外双重压力下,乳企究竟应当如何调结构渡寒冬成了当务之急。
      “‘寒冬’之下,适应国际竞争才是国内乳企存活的基础。”王景海表示,“我们将从三个方面着手应对寒冬。”
      一是加速产品结构的调整。普通消费群体的需求得到满足之后,高层次的消费需求是从供给的方向进一步引导。我们应该把新的供给需求从不同层面调整出来,引领新的消费群体、消费方向,这是我们要解决的一个问题。
     第二,质量、标准一定要和国际接轨。让消费者信任我们的产品,增强对民族产业、民族产品的信心。只有这样,我们的产品才能参与国际竞争,如果连自己家里的产品,自己的人都不愿意去面对,甚至对自己的产品没有信心,怎么参与国际竞争?
      第三,在与国际接轨的过程中,我们既要打造民族产业振兴的竞争能力,同时也要做好原料产业的基础。可以说,没有畜牧业的农业是不完整的农业,而现代化农业的发展,如果畜牧业发展跟不上步伐,也不能说是现代化的畜牧业。那么现在怎么办?现代化农业必然包含了产+销一体化的经营,从原料源头做起,做原料的产业竞争。将这种有竞争能力的原料通过加工,流通到市场上去,让消费者认可,如果能把供给方面的需求让更多的消费者认知到,我想供给侧的这个层面的问题就解决了。 
      食品企业应该做到有源可溯。这样消费者在食用产品时,才能更加放心!”王景海现在对三鹿奶粉事件还记忆犹新,这个事件几乎把奶制品行业和乳牛养殖业给灭掉了,现在还没有完全恢复。王景海在谈到如何建立乳制品监督体制时称,“现在溯源系统运用在很多乳制品上,着重于乳制品‘从养殖到餐桌’过程中质量的可控性与可追溯性,生产者、监管者与消费者能够通过各种手段直观地对乳制品的质量进行时时的监控。”他认为运用现代信息,通讯,条码标识等综合技术,跟踪和溯源产品在生产、加工、流通、销售等各个阶段的责任主体和质量安全相关信息,是信息、质量、管理的有机结合。
      北京永杰友信科技有限公司开发的乳品质量安全追溯系统涵盖了包括进货统计、原料库统计、成品库统计以及销售统计在内的乳品加工四大类重要数据,囊括了原辅材料验收、原材料库管理、生产过程控制指标、不合格产品管理等信息记录,实现了数据快捷备份和数据修改痕迹追踪,以及原料查过程、过程反查原料产品流向的双向追踪。

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