乳品企业质量安全追溯平台
主页--行业标准
在逆境中突围,把质量安全挺在前面——河北奶业憋足了一股劲
发布者:永杰   发布时间:2016-03-02   浏览次数:577

河北奶业在奋起直追中,再一次奠定了自己的强势地位。

加强技术研发和质量管控,确保奶品安全,成为制胜市场的不二法宝。

        2015年中央农村工作会提出,要调整优化区域生产力布局,在综合考虑自然条件、市场需求等因素的基础上,因地制宜,构建优势区域布局和专业生产格局。河北,特别是其北部地区,地处农牧交错带,具备推广农牧结合、粮草兼顾、生态循环种养模式的优势,而以君乐宝等为代表的现代乳企,已成为我国发展优质高产奶业的领军者之一。站在新起点上的河北奶业,正在积蓄着崛起的能量。——编者

        本报记者郝凌峰文/图

        发生于2008年的三聚氰胺事件,让河北奶业遭受了重创。

        经过7年的沉淀与蓄势,如今,河北奶业正走出低谷。河北省农业厅厅长魏百刚说:“现在,河北全省生鲜乳及乳制品质量安全水平为历史最好时期。”

        经过7年的磨砺与发展,河北奶业走出了向上的姿态,乳制品产量再次跃居全国第一,市场份额不断扩大。

        经过7年的卧薪尝胆,河北奶业在曾经跌倒的地方“站”了起来。2014年4月,君乐宝婴幼儿配方奶粉下线,河北奶粉生产重获国际国内认可。

        7年间,河北奶业走过了一条怎样的重塑之路,让我们一起来看看。

        生鲜乳及乳制品——

        质量为历史最好,产量跃居全国第一

        在石家庄君乐宝乳业优致牧场,记者看到,尽管室外冰天雪地,但奶牛饲喂舍内却恒温明亮,一头头奶牛或低头吃料,或卧着倒嚼,奶牛身后智能化清粪设施正不停地来回刮着。“及时清粪可以保证奶牛的乳头不被污染。”公司随行人员向记者解释说。

        在挤奶大厅,全自动挤奶转盘缓缓转动,等待挤奶的奶牛排队上下转盘,挤完奶后,机器自动脱落,刚挤下的新鲜原奶经封闭管道直接进入了奶仓。

        “我们现在已拥有大型现代化牧场6个,未来三年,牧场总数将达到10个以上,奶牛存栏近15万头,自有奶源基地让我们的奶制品,品质更可靠。”君乐宝乳业总裁魏立华介绍说。

        “这是乳企自建牧场模式,河北省现在鼓励像君乐宝这样有实力的企业去自建牧场,这样可以从源头保障奶业安全。”7年来,袁运生亲历了河北奶业的最艰难时刻,“2008年三聚氰胺事件是河北奶业发展的一个‘分水岭’。事件发生后,河北痛定思痛,为了从源头保障生鲜乳质量安全,河北将奶牛散养全部取缔了。一部分成规模的养殖户开始进入养殖小区进行饲养。但养殖小区也有弊端,比如不能分群饲养、全混合日粮等先进技术和设备难以推广,奶牛的产奶量和质量难以提高。为了解决这一问题,河北又开始在全省推广牧场型养殖模式,大型牧场的出现不仅提高了生鲜乳品质,还增加了产奶量。”

        从散养到小区饲养再到牧场型养殖,以保障和提高生鲜乳品质为目标,河北奶牛养殖7年间迈出了三大步。在河北省农业厅畜牧兽医局,记者看到了这样一组数字:河北全省存栏50头以上奶牛规模养殖率达100%。全省共有奶牛养殖场(小区)1550个,其中奶牛规模养殖场782个,300头以上奶牛养殖场(小区)存栏比例约占98%,规模养殖水平处于全国前列。

今天,围绕奶源安全,河北奶业仍在不断探索新的养殖模式。

        “现在业内都很认可牧场式养殖,但规模养殖转型为牧场养殖需要大量的资金和技术投入,这是普通养殖户难以做到的;而一些大型乳品企业受制于投入资金、运营成本以及管理压力等,既想收购到优质奶源又不愿意投资自建牧场,在这种情况下,我们中鼎牧业的‘全程托管’模式诞生了。”中鼎牧业企业事务部总经理迟俊丽向记者介绍说,“中鼎模式以存量整合、全程托管为核心,通过向数量庞大的中小牧场输出技术、管理和资源,来推动奶牛饲养的转型升级。”

        1月12日,迎着深冬的暖阳,国内最大的创新型牧业联合体中鼎牧业在北京敲钟上市。

优化整合奶牛资源,中国奶业协会会长高鸿宾认为,“中鼎牧业是当前奶业发展中一个难得的亮点。”“通过我们的托管,牧场奶牛的单产和品质都有明显提升,2013年,中鼎托管牧场平均每头泌乳牛产奶量约为7.3吨,到2014年,则为8.6吨,增长17.8%,2015年则达到8.8吨,原奶各项主要指标都达到欧盟标准。截至目前,我们已经整合包括河北多家养殖小区在内的牧场140多座,奶牛存栏突破10万头,成为国内最大的创新型牧业联合体。”迟俊丽说。

        养殖模式向集约化、现代化转变,为河北乳制品生产提供了可靠的奶源。2014年,河北乳制品产量达到328万吨,再次跃居全国第一。2015年1—10月份,在国内多个省份乳制品产量下降的大背景下,河北乳制品产量保持了正增长,产量达到290万吨,占全国比重达到12.7%。

        质量可靠让河北生鲜乳及乳制品再次赢得市场青睐。目前河北省已经建立起了省市县三级质量安全检验检测网络,并连续六年保持三聚氰胺、皮革水解物的零检出记录。来自国家相关权威部门检测结果也显示,河北省乳制品抽检合格率已经连续6年保持在99.9%以上,河北全省生鲜乳及乳制品质量安全水平为历史最好时期。

配方奶粉业——

        河北奶粉重获国际国内认可,增速达业内领先水平

        河北曾是全国最大的婴幼儿配方奶粉产地,奶粉产销量曾连续15年稳居国内头把交椅。然而三聚氰胺事件后,河北奶粉业一夜之间丧失了所有阵地。

        从哪跌倒就要从哪爬起来,对于配方奶粉的生产,河北的乳企一直边憋着一股劲。

        “君乐宝生产奶粉可以,但绝不能在河北做、在石家庄做。”

        “如果非要在石家庄生产,那不能用‘君乐宝’的牌子。”

        2013年,当这样的异议不断响起时。魏立华“执拗”地认为:如果不在河北,不在石家庄,君乐宝开辟奶粉生产没有意义,所谓振兴也就没有意义。

        争论到最后,魏立华决定奶粉生产就在河北石家庄,就用君乐宝的牌子。

        2014年4月12日,是河北奶业发展史上的又一个里程碑。在君乐宝投资上亿元建设的行唐太行乳粉工厂,一罐罐包装精美的婴幼儿配方奶粉走下了生产线。

        通过电商销售手段以及合理定价,君乐宝奶粉投放市场半年间,销售额就达到了3亿元。2015年,在国内乳业遭遇低谷,增长乏力之际,君乐宝营业收入实现65亿元,同比增长30%,其中奶粉收入7.2亿元,同比增长140%,奶粉正在成为君乐宝利润新的强劲增长点。

        伴随着奶粉生产“零”的突破,河北奶业另一振奋人心的消息是,2015年7月,君乐宝奶粉在全球率先通过BRC食品安全全球标准A+顶级认证,产品品质达到国际一流水平。

        “接轨国际,这证明我们河北的乳企,一样有能力生产出国际一流的好奶粉。”魏立华如此评价这项“国际殊荣”,“现在,我们还只是打开了市场。我们现有的奶粉生产线已处于满产状态,下一步君乐宝将进一步扩大产能,今年我们的太行、爱源和君源3家奶粉工厂将投产,新的生产线将投产,君乐宝婴幼儿奶粉年产量可达到5万吨,有望跻身国内乳业第一阵营。”魏立华说。在刚刚结束的“2015年度三农人物”评选中,魏立华凭借其致力中国奶业20年的奋斗与坚守,和重振国产奶粉信心的勇气与担当,获得“2015年度三农人物”,他正用诚信,重铸中国乳业品质的丰碑,被誉为“中国良心奶捍卫者”。

        从区域性乳企崛起为全国性品牌,借助君乐宝这个龙头,河北奶粉业开始重新争得市场上的话语权:

        旗帜乳品在张家口建设的年产6万吨婴幼儿配方奶粉项目正紧锣密鼓推进,作为全球唯一一款标注挤奶时间的奶粉,8小时灌装成粉,让旗帜乳品的奶粉一上市就受到了各方关注;

        河北三元投资16亿元建设的年产4万吨婴幼儿配方奶粉项目,预计年内可投产,届时,河北奶粉业将再添生力军。

        按照河北省出台的《关于加快全省乳粉业发展的意见》,到2017年,河北全省将建成君乐宝等2至3家年产5万吨以上的乳粉企业集团,全省婴幼儿配方乳粉产量将达10万吨。

        政府监管——

        一手规范一手扶持,“定盘星”为奶业健康发展护航

        从低谷到慢慢复苏,再到今天的亮点频现,河北奶业走出了一条艰辛的重塑之路,这背后既有养殖户和企业的坚持和努力,更离不开各级监管部门的规范和扶持。

        回顾7年来河北奶业走过的历程,袁运生深有感触,“河北奶业能够从三聚氰胺的阴影中一步步走出来,离不开监管部门的规范。在奶源方面,事件发生后,一年多时间内,河北就出台或者转发国家的法律、法规十多个,清理整顿、取缔关停非法奶站,提高规模化养殖水平,安装监控设施全程监督挤奶和运输,我们业内都说,河北奶业是一年走了十年的路,这些措施保障了生鲜奶在生产和运输环节的安全。在加工上,河北省更是不断提高标准。比如在2010年左右,河北对所有生鲜乳生产销售企业以及乳制品企业开展了一次重新换证工作,不合格的一律不再颁发经营许可证。尤其是在乳粉生产领域,河北采用了‘药品级’的管理标准,经过这次换证,进一步肃清市场,为河北奶业发展创造了良好的法治环境。”

        一手规范一手扶持,在大力整顿奶业市场的同时,2013年10月,河北省政府出台了《关于加快全省乳粉业发展的意见》,《意见》以提高乳粉特别是婴幼儿配方乳粉生产水平、保障产品质量安全为核心,从奶源基地建设、做大做强加工企业、加强乳粉流通体系建设等多方面给予扶持和奖励。

        7年时间,河北奶业逐步走上了正轨。然而,这并不意味着矛盾就全部解决了。近年来,受国际奶价的影响以及供需关系的影响,河北奶源市场上仍然存在着“少抢多拒”的行业矛盾,稳定生鲜乳收购秩序,河北奶业的监管部门再次担起了“定盘星”的责任。

        2015年年底,由河北省畜牧兽医局牵头成立的河北省生鲜乳价格协调委员会正式成立,并召开了首次会议。与会的乳品企业代表、养殖企业代表以及奶业专家等,经过充分沟通讨论和精细测算,最后经全体委员投票表决通过,今年一季度河北省生鲜乳交易参考价格为:奶牛规模牧场生鲜乳平均为3.99元/公斤,奶牛养殖小区生鲜乳平均为3.59元/公斤。

        “协调机制,通过有效沟通、平等协商确定交易价格,维护供需双方利益,将有利于河北奶业的健康稳定发展。”顾传学说。(转自中国奶业协会)



北京永杰友信科技有限公司    电话:400-6371070-603  010-82601882     邮箱:spsy_yongjie@163.com
  QQ群号:54097625 154303809     京icp备09077304号    京公海网安备11010802016765号